ต้มยำปลานิล

เครื่องปรุงสำหรับต้มปลานิล

1.ปลานิล

2.ข่าหั่น

3.ตะไคร้

4.ใบมะกรูด

5.พริกสด

6.ต้นหอม

7.ผักชี

8.มะเขือเทศ

9.มะขามเปียก

10.เกลือ

11.น้ำปลา

วิธีทำต้มปลานิล

วิธีทำ

§  -ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่พริกบุบหยาบ ตะไคร้หั่น ข่าหั่นแว่น ใบเตย รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นเติมเกลือนิดหน่อย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

ร-รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ปลานิลลงหม้อ ระหว่างนี้ไม่ต้องคนเพราะเดี๋ยวปลาจะคาว

-เ-มื่อปลานิลสุกให้ใส่มะเขือเทศลงไป ระวังอย่าต้มปลานิลนานเกินไปเพราะเดี๋ยวเนื้อจะเปื่อยยุ่ย ทานไม่อร่อย ระหว่างนี้หากยังไม่ได้รสที่ชอบก็สามารถปรุงเพิ่มได้

§  -ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบมะกรูด เมื่อผักสลดแล้วให้ปิดเตา ตามด้วยโรยพริกแห้งทอดลงไป §  เสร็จเรียบร้อยเป็นอันตักใส่ชาม

ประโยชน์ที่ได้จากต้มปลานิล

1.พริก  มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย ช่วยให้อารมณ์ดี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงมากขึ้น

2. ตะไคร้ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด ขับลมในลำไส้ บำรุงไฟธาตุ  ทำให้เจริญอาหาร แก้        ปวดกระเพาะอาหาร แก้ท้องเสีย

3.ข่า ข่ายังมีฤทธิ์ทางยา เหง้าแก่แก้ปวดท้อง จุกเสียด แน่น 

4.ใบมะกรูด สมุนไพร ใช้ลดความดันโลหิตสูง

5.ผักชี ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย